O CUSTO DA CARNE PARA O MEIO AMBIENTE

A simples identificação dos fatores que geram maior degradação
ambiental pelas atividades econômicas que envolvem criação de animais para abate e posterior alimentação humana, por si, já favorece o entendimento da necessidade de uma mudança profunda no modo como indivíduos e sociedade encaram e se relacionam com o meio ambiente e indica a urgência em repensar – e reinventar! – os paradigmas de consumo global, como uma das principais alternativas viáveis para evitar as grandes catástrofes que se anunciam com tanto vigor.
Tanto se fala em aquecimento global e na conscientização do homem para conter o estrago na natureza por ele mesmo já instalado. Não ouço, porém, nos meios de comunicação, nem tão pouco nos programas que incentivam a preservação do meio ambiente, alguém sequer comentar que um dos principais fatores, causadores de todo desequilíbrio e suas conseqüências, que hoje enfrentamos é o consumo exagerado de carnes e seus derivados. Veja abaixo, contudo, parte da cartilha com informações alarmantes que a Sociedade Vegetariana Brasileira (www.svb.org.br) elaborou com base nas pesquisas de órgãos neutros, como por exemplo CETESB, IBGE, Instituto Cepa, Sabesp entre outros.
A prioridade que o Brasil escolheu dar ao agronegócio é, para dizer o
mínimo, discutível. A insustentabilidade desse modelo, que destrói
nossos biomas, contradiz o projeto de erradicação da fome dos
brasileiros, pois, como se sabe, o agronegócio é primordialmente
voltado para a exportação. A soja que devasta o Cerrado e invade a
Amazônia não vira alimento para pessoas, é exportada e transformada em ração de bois, frangos, porcos e peixes criados em cativeiro. Enquanto isso, fome e desnutrição assolam quase metade da população mundial.
Metade da agricultura mundial é voltada para a produção de ração para
animais. E a carne dos animais abatidos é acessível a menos de 15% dos seres humanos.
No Brasil, segundo o Instituto CEPA, um boi precisa de um a quatro
hectares de terra e produz, em média, 210 kg de carne, no período de
quatro a cinco anos. No mesmo tempo e na mesma quantidade de terra,
produz-se, em média 8 ton. de feijão ou 19 ton. de arroz ou 23 ton. de trigo ou 44 ton. de batata, e assim por diante.
Um relatório alarmante da FAO, publicado em 2006, indica que os
"estoques de animais vivos" mantidos para alimentação humana têm mais responsabilidade pelas mudanças climáticas do que todos os veículos automotores do mundo somados! No total, nada menos de 18% da emissão de todos os gases causadores do aquecimento global são gerados apenas pelas indústrias da carne.
Uma fazenda com 5 mil bovinos produz a mesma quantidade de excrementos de uma cidade com 50 mil habitantes. Nos Estados Unidos, a produção de excrementos de animais é de 104 mil kg por segundo!
Ao se falar em evitar o desperdício de água, as dicas são as de
sempre: fechar a torneira ao escovar os dentes, não lavar a calçada,
etc. Como consumidores conscientes, podemos ir muito além. No Brasil,
45% da água doce é gasta na pecuária e 45 milhões de pessoas não têm acesso à água potável. Neste país, a pecuária utiliza e contamina, em sua cadeia produtiva, mais água do que as cidades. Enquanto são
necessários menos de 500 litros de água para se obter 1 kg de soja,
para produzir 1 kg de carne bovina gastam-se até 15 mil litros de
água. Por isso, o vegetarianismo deve ser considerado com uma das
formas mais eficientes para economizar água.
O impacto ambiental da pecuária sobre o solo é fora de série, pois a
maior parte dos bovinos é criada pelo sistema extensivo: cada cabeça
de gado precisa, no mínimo, de um hectare (10 mil m2) de pasto para
engordar. Nossos rebanhos já contabilizam 200 milhões de cabeças e a
pecuária ocupa mais de 250 milhões de hectares, quase um terço do
território nacional! Essa ocupação desmedida do solo compromete nossa
terra de várias maneiras.
Entre 2002 e 2005, foram desmatados 70 mil km2 na Amazônia. Do
cerrado, que contém um terço da biodiversidade brasileira, hoje restam
20%. E menos de 7% da Mata Atlântica está de pé.
Conclui-se, portanto, que o vegetarianismo tem uma contribuição
inequívoca a dar em termos de produtividade. Qualquer projeto cuja
meta seja o combate à fome e a implementação de um sistema produtivo sustentável, em que o uso da terra seja otimizado de forma a
satisfazer as necessidades do maior número possível de pessoas,
deverá, obrigatoriamente, considerar a ênfase no vegetarianismo.

O Mito da Proteína

Terça-feira, 6 de Maio de 2008

Deficiências Reais

Existem possibilidades de um indivíduo desenvolver uma deficiência protéica, mas estes são casos muito específicos. Uma maneira é não ingerir uma quantidade suficiente de alimentos, sejam estes de origem vegetal ou animal. A imagem de crianças desnutridas que vemos na televisão ou nas ruas é um exemplo típico de desnutrição protéico-calórica. Mas estas crianças (ou adultos) não apresentam carências exclusivamente protéicas, elas também sofrem de carências de vitaminas de A a Z, calorias, ferro, cálcio e etc. A proteína não será um problema desde que se ingira uma quantidade suficiente de alimentos e, caso não hajam alimentos em quantidade suficiente, a proteína não será o único nutriente com que se preocupar.

Outra maneira de desenvolver uma deficiência protéica é ingerir grandes quantidades de álcool e açúcar. Ambos não contêm proteína e são grandes fontes de calorias. Mas, novamente, estes dois “alimentos” também são pobres em todos os nutrientes (vitaminas, minerais, lipídios, carboidratos complexos) e uma deficiência protéica não será a única a se desenvolver.

Devido à suficiência - ou abundância - de proteínas nos produtos de origem vegetal, o consumo de produtos de origem animal (carnes, ovos e derivados do leite) é totalmente desnecessário para suprir nossas necessidades protéicas. O único produto de origem animal necessário à nutrição humana é o leite e este deve ser, obviamente, humano. Após o período de amamentação, como o próprio nome sugere, o leite deixa de ser necessário ao homem ou a qualquer outro mamífero. O leite materno, que vem fornecendo proteína aos humanos em fase de amamentação por milênios, fornece apenas 6% de suas calorias na forma de proteína, enquanto o leite de vaca fornece, exageradamente, 22% de suas calorias na forma de proteína.

ALIMENTO	CALORIAS/100 g	% CALORIAS DERIVADAS DE PROTEÍNAS
Brócolis	32	45
Broto de Alfafa	29	43
Tofú	98	34
Lentilha	340	29
Couve-Flor	41	27
Pepino	15	24
Grão-de-Bico	360	23
Feijão	337	22
Trigo	330	17
Milho	96	15
Centeio	334	14
Amêndoas	598	12
Aveia	348	11
Batata	75	10
Cenoura	42	10
Arroz Integral	358	9
Banana	85	5
Maçã	56	2
RDA Adulto	2000 - 2700 / dia	8 - 9

Segunda-feira, 5 de Maio de 2008

Onde comer? (Em BH)

SEJA VEGANO(A)

• Nutricionistas e Médicas(os)

E a saúde?Receitas

Início Onde comer? (Em BH)

Onde comer (em BH)?

Guia de restaurantes e estabelecimentos que possuem opções veganas.
Por enquanto apenas listagem para Belo Horizonte - MG.
Antes de se alimentar, pergunte se o ítem aqui descrito é mesmo vegano, pois pode haver troca de ingredientes sem aviso do estabelecimento

Restaurantes

Dica:
Praticamente todos os restaurantes self-service podem oferecer uma refeição vegana completa e acessível. Procure pelos pratos veganos e pergunte aos funcionários e funcionárias se estes não possuem ingredientes "ocultos" como carne, molho de carne ou manteiga em sua composição. Algumas vezes o feijão é temperado com caldo de carne ou toucinho, por exemplo.

San Ro
R. Prof. Moraes, 65 - Funcionários
Tel.: 3264-9236
Domingo à segunda-feira das 11h30 às 15h30

Menu: Oriental. Self service ovo-lacto-vegetariano com várias opções veganas (informe-se no local). Sucos e ocasionalmente alguns doces.

Casa Nascente do Sol
R. Paraguai, 86 – Sion
Tel.: 3227-3781
Segunda à sexta-feira das 8h às 19h
Sábado das 8h às 17h

Menu: Prato Feito (informe-se se é vegano, geralmente têm boas opções para subtituir algum ítem que não seja vegano); Salada do Dia (ídem); Porção de Arroz Integral; Porção de Feijão; Bife de Soja; Tofu Acebolado; Verdura Refogada; Seitan Acebolado; Macarrão; Sucos; Vitaminas com Laranja; Salada de Frutas; Sopa; Lojinha com alguns produtos veganos e Feira Orgânica

Lanches

Dica:
Sugestões para um sanduíche de pão integral (que é mais nutritivo e saudável): pasta de beringela, pasta de grão-de-bico, tofu amassadinho, molho de tahine (um derivado de gergelim), abacate amassado com limão e temperos (guaca-mole). Bolinhos de falafel, hamburguer de soja, lentilha ou de arroz integral vão bem com esses molhos. Muita verdura, tomate e frutas para tornar o sanduíche mais saudável. E se arriscar até um ketchup (cuidado apenas com o corante carmim / cochonilha, ele não é vegano) ou mostarda (escolha as sem mel).

Piper Rubra
R. Fernandes Tourinho, 59 – Savassi
Tel.: 3227-4522
Segunda à sexta-feira das 11h às 19h
Sábado da 11h às 15h
piperrubra@gmail.comEste endereço de e-mail está sendo protegido de spam, voc� precisa de Javascript habilitado para v�-lo

Menu: Fast-food saudável ovo-lacto-vegetariano com muitas opções veganas. Oferece self-service no almoço. Lanches: Salgados Quituts; Pizza Vegana; Hambúrgueres fritos ou assados de abóbora com curry, lentinha ou grão-de-bico (pedir sem queijo); Bolinhos de feijão; Falafel; Saladas e Sucos.

Estação do Açaí NOVO
Av. Uruguai, 483 (Ao lado da Academia Wanda Bambirra)
Tel.: 3287-8311
Sion

Menu: Salgados Quituts; Açaí na tigela; Sucos naturais e Salada (escolher ingredientes veganos).

Tudo no Espeto
Av. Getúlio Vargas, 1681 – Funcionários
Tel.: 3221-2223
Segunda à sexta-feira das 17h à 1h
Sábado e domingo das 17h às 3h
Gutierrez
Mangabeiras

Menu: Milho no Espeto; Legumes no Espeto; Água de Côco Natural e Suco de Laranja.

Eddie Fine Burgers
R. da Bahia, 2652 – Lourdes
Domingo a quinta-feira das 12h às 2h
Sexta e Sábado das 12h às 5h
Tel.: (31) 3282-4606
Shopping Pátio Savassi – Loja 139
Diariamente das 10hs às 0h
BH Shopping – Loja NL44
Entrega em casa.

Menu: Batata frita; Batata frita sorriso; Sucos; Saladas: Green Salad, French Salad (pedir sem queijo e sem torrada); Sanduíches (pedir com hamburger de soja): Classic Hamburger, Italian Style (pedir sem mussarela), Eddie's (pedir sem queijo e sem bacon), San Francisco (pedir sem queijo e sem maionese) e Tex-Mex (pedir sem queijo).

Marietta
Pátio Savassi
Diariamente das 10h às 22h40
BH Shopping
Tel.: 3337-9000
Diamond Mall
Entrega em casa.
mariettabh@terra.com.brEste endereço de e-mail está sendo protegido de spam, voc� precisa de Javascript habilitado para v�-lo

Menu: Sucos; Vitaminas com laranja; Açaí; Salada de Frutas; Sanduíche Baguete Romana (pedir sem mussarela); Saladas: Tropical, Verão e "Crie sua salada" (escolha de ítens).

Falafel
Av. Cristovão Colombo – Savassi
Tel.: 3223-1570
De segunda a sábado das 7h30 às 23h
Entrega em casa

Menu: Árabe. Opções veganas estão indicadas no cardápio. Sanduíche Falafel Vegetariano; Pratos; Saladas: Tabule, Fatuche, Homus e Babaganuge; Salgados: Kibe Primavera (recheio de hortaliças) e Esfiha de Hortaliças; Batata frita; Sucos: Faraó, Laranja (pura ou com acerola, mamão ou cenoura), Cenoura, Cenoura com maça, Maça, Abacaxi com hortelã e Açaí; Açaí na tigela; Sobremesa: Halawi com pistache e banana (pedir para retirar o mel).

Empório Vila Arábia
R. Espírito Santos, 2762 - Lourdes.
Tel.: 3284-6686

Menu: Árabe. Kibe vegetariano; Castanhas; Sojinha; Temperos; Tahine.

Dica:
Em padarias ou lanchonetes convencionais, você pode pedir uma vitamina de frutas, no lugar do leite peça para que usem suco de laranja como base. Açúcar, nem vai precisar, porque é super docinho!

Kbab
Av. do Contorno, 5671 – Funcionários
Tel: 3284-4191
Entrega em casa. Possui estacionamento.
(Cardápio com mais opções na loja acima)
Av. Afonso Pena, 2483 – Funcionários
Tel: 3224-2100
Funcionamento durante a madrugada

Menu: Árabe. Sanduíches: Falafel Vegetariano, Beirute de Tomate Seco (trocar a mussarela por homus ou babaganuch), Podem ser acrescidos de batata palha. Salgados: Esfiha de Zaatar, Esfiha Vegetariana, Kibinho Vegetariano. Pratos Árabes Frios: Homus, Babaganuch, Tabule. Pratos Árabes Quentes: Arroz com Lentilhas, Falafel. Outros: Saladas, Pizza Vegetariana e Romana (trocar a mussarela por homus ou babaganuch), Batata frita, Sucos.

Habib's
Av. Afonso Pena, 861 – Centro
Tel.: (31) 3222-0906
Av. Afonso Vaz de Melo, 1730 – Diamante
Tel.: (31) 3321-8809
Av. Cristiano Machado, 2450 – Cidade Nova
Tel.: (31) 3488-7676
Av. André Cavalcanti, 211 – Gutierrez
Tel.: (31) 3293-9877
Itaú Power Shopping . Av. General David Sarnoff, 5160/Loja 33 – Cidade Industrial
Tel.: (31) 3912-9129
Minas Shopping . Av. Cristiano Machado, 4000/Loja 306 2° Piso - São Paulo
Tel.: (31) 3426-6069
Shopping Cidade . R. Rio de Janeiro, 910/Loja 21 - Centro
Tel.: (31) 3271-1555
Av. Vilarinho, 1801 - Venda Nova
Tel.: (31) 3451-1183
Via Shopping . Av. Afonso Vaz de Melo, Nº 640/Loja 318 – Barreiro
Tel.: (31) 3336-0527

Tel. geral: 0800 775 60 00
Entrega em casa.

Menu: Árabe. Pratos frios: Homus e Tabule; Batata frita; Sucos; Doces: Tortinha de Banana e Halawi.

Almoço e Jantar

Dica:
Se o seu dia-a-dia é muito corrido, acostume-se a carregar alimentos práticos e nutritivos na sua bolsa ou mochila. Bananas desidratadas ou frescas, linhaça triturada, aveia em flocos, lentinha germinada, leite de soja em pó, podem ser preparados rapidamente ou adicionados a lanches e refeições rápidas.

Bolão – O Rei do Macarrão
Praça Duque de Caxias, 288 - Santa Tereza
Tel.: 3463-0719
Segunda a sábado 24 horas
Domingo até às 18hs
Entrega em casa

Menu: Macarrão ao Sugo; Arroz; Feijão; Batata Frita; Salada; Sucos.

Sorvete e Açaí

Easy Ice
R. Professor Moraes, 476 – Funcionários.
Tel: 3281-0861
Av. Bandeirantes, 140/14 – Mangabeiras.
R. Kepler, 405/24 – Santa Lúcia.
Entrega em casa.

Menu: Sorvetes à base d'água veganos (indicados na cor verde); Açaí; Sucos.

Açaí Sabor e Energia
R. Pouso Alegre, 1150 – Floresta.
Tel: 3442-9929
Entrega em casa.

Menu: Açaí e Sucos

Congelados

Dica:
Você pode preparar kibes e hamburgueres de soja, lentilha ou arroz integral. Basicamente misture um desses grãos cozidos com farinha integral até formar uma massa firme, tempere e modele. Esses pratos rápidos podem ser conservados por até um mês no congelador.

Quituts
Tel.: 3461-5041 e 8828-1051 - Carlos Alberto
Entrega em casa.

Menu: Salgados (alguns com opção de massa integral): Coxinha, Empada, Pastel, Quibe e Pizza; Hambúrgueres; Panetone (de época); Doces. Aceita encomendas para festas e eventos. Todos os alimentos são feitos com soja não-trangênica e sem gordura trans.


Veja: Este site é mto importante. Trata-se de um catálogo de produtos produzidos, com a preocupação c/ o meio ambiente:

Catálogo Sustentável - www.catalogosustentavel.com.br

Vegetarianismo / VEGANISMO

Sexta-feira, 18 de Abril de 2008

O que é ?
No vegetarianismo, entende-se que o consumo de alimentos de origem animal é uma prática desnecessária, que prejudica a saúde humana, o meio ambiente, os animais e a sociedade.

Ovo-lacto-vegetarianos: não consomem qualquer tipo de carne, mas consomem laticínios e ovos.

Lacto-vegetarianos: não consomem carne nem ovos, mas consomem derivados de leite.

Veganos: não consomem qualquer produto de origem animal (leite, ovos, mel) e também não utilizam produtos feitos com couro, lã, seda e cosméticos que contenham ingredientes animais ou que tenham sido testados em animais.

Por que uma pessoa se torna vegetariana?

Saúde: uma dieta vegetariana bem planejada traz muitos benefícios à saúde. Ela é rica em vitaminas, minerais e fibras e pobre em gordura saturada, sendo capaz de contribuir para a prevenção de várias doenças.
Ética: alguns vegetarianos deixam de comer carne por acreditarem que os animais têm direito à vida e que seu sacrifício para fins alimentares é uma crueldade desnecessária.
Meio ambiente: a produção de alimentos de origem animal causa grande impacto no meio ambiente, por necessitar de mais terras e recursos, além de ser responsável pela produção de uma enorme quantidade de resíduos (poluição).
Fome mundial: utilizando os mesmos recursos despendidos atualmente com a pecuária, a simples transição do consumo de produtos animais para o consumo de alimentos vegetais seria capaz de alimentar adequadamente toda a população mundial.


Abaixo um texto sobre vegetrianismo por Paulo Renato:

O que é veganismo?
Veganismo é uma filosofia de vida em que escolhemos não mais participar da exploração e/ou sofrimento de ninguém. Com o ele tomamos responsabilidade perante nossa vida e todos aqueles que habitam esse planeta.
O vegano(a) não se alimenta de nada que venha da escravidão animal, seja carne, leite, ovos, queijos, mel ou mesmo pedaços de insetos usados como corantes na indústria alimentícia. A postura vegana vai além da alimentação, também somos contra animais em espetáculos, na ciência, e tudo aquilo que fere o direito do outro nos não compactuamos.
Qual a fundamentação?
Nosso fundamento é todo ético. Se sabemos que alguém sente e experimenta o mundo, se sabemos que animais não-humanos assim como nós querem a liberdade, criar seus filhos e não sentir dor, como podemos usar de tirania e lhes tirar os direitos mais básicos? A vida de um animal e tão valiosa para ele quanto a sua pra você ou a sua para mim.
Ainda vivemos em uma sociedade onde o antropocentrismo e tido como algo normal. Somos programados a pensar que a vida humana é sagrada e perfeita e as outras espécies são “coisas” que podem e devem ser usadas por nós. Essa visão antropocêntrica sem nenhuma base racional é aceita de maneira cômoda e sem questionamento por uma maioria que prefere escravizar ao perder o “conforto” de comer cadáveres, secreções mamárias ou a menstruação de galinhas, por exemplo.
Uma imensa maioria não imagina uma vida sem nada animal em sua alimentação, ou mesmo viver sem couro ou lã em suas vestimentas. Essa maioria se questionasse seus hábitos e buscasse uma explicação lógica do por que explorar animais descobriria que não temos esse direito. A vida deles não tem valor extrínseco, não somos nós que dizemos se ela é importante ou não, ela tem valor intrínseco, é de cada ser, somente dele.
Vários filósofos, advogados e especialistas de tantas outras áreas já provaram que a luta pela abolição animal é coerente e lógica. Ilógico é o que ainda nossa sociedade faz com eles, tratam indivíduos como coisas. A postura abolicionista é a de que todos aqueles que sentem, experimentam esse mundo e tem interesses, devem ter esses interesses respeitados. Não podemos julgar alguém por características factuais cor da pele, número de pêlos ou patas. O especista é exatamente igual qualquer racista ou sexista, a diferença e que o especismo é incentivado assim como o racismo já o foi em outras épocas.
Quando negros, mulheres ou judeus eram considerados seres inferiores, essa visão era extrínseca a eles, nunca em nenhum tempo, mesmo com uma imensa maioria da humanidade pensando de determinada forma eles eram inferiores. Com os animais não-humanos é a mesma coisa, hoje o mundo inteiro pode achar que eles são “coisas”, merecem ser escravos, mas o valor deles não se mede por nós. Sempre foi e sempre será errado cada um deles ser escravizado, a humanidade pode demorar milênios para enxergar isso, mas o fato de que cada um deles merece a liberdade sempre existiu independente de nossa percepção.
O que posso fazer?
Como diz o filósofo Gary Francione: “O veganismo é a base do movimento abolicionista.” No mundo que vivemos hoje animais são considerados propriedade, não são sujeitos de direito. Se seu vizinho resolver matar um cão a pauladas e argumentar que ele comprou o cão, que tem a nota fiscal e que era para comer, provavelmente nada acontecerá com ele. Se ele fizer a mesma coisa com um porco ou galinha ai é que a “justiça” irá entender que ele tem todo direito de cometer tal assassinato. Animais só vão ser livres e considerados sujeitos de direito quando não forem propriedade de ninguém, quando entendermos que seu valor é intrínseco. Uma sociedade em que animais não são propriedade ou meios para fins humanos só pode ser uma sociedade vegana.

Somente com o veganismo fazemos acontecer aquilo que é o justo tanto para animais humanos quanto para não-humanos. “O veganismo é a abolição animal em nível individual”, é cada um de nós fazendo a libertação animal acontecer, hoje, agora!Um estilo de vida vegana não é difícil, não é cara, não te deixa mais fraco ou te afasta das pessoas. Hoje a internet traz milhares de informações e você pode comer de tudo, usar de tudo sem ter que explorar animais. Existem desde pizzas, lasanhas, hamburgers, cachorro quente até churrasco, feijoada, bolos, sorvete, chocolate e etc. Você encontra também sabonetes, shapoos, cintos, bolsas, carteiras, tudo sem componentes animais. Basta um mínimo de vontade, curiosidade e empenho.Se realmente dizemos que somos contra a escravidão e a dor (seja humana ou não-humana), não existe maneira de ser mais coerente do que adotar um estilo de vida vegano. Devemos nos afastar de tudo aquilo que patrocine a exploração de humanos e não-humanos. Se não conseguimos entender que comer carne ou ter um sapato de couro é um interesse banal quando comparado ao interesse a vida e liberdade de quem foi assassinado para produzir tais coisas, realmente não estamos preparados para dizerde maneira verdadeira: "sou uma pessoa consciente".

Paulo Renato - A.L.A

SERÁ QUE A NOSSA SOCIEDADE NÃO SE SUSTENTA SEM EXPLORAR?

No passado estrangeiros foram feitos escravos. Depois, negros foram capturados e também escravizados. Até pouco tempo atrás, mulheres não tinham plenos direitos e eram discriminadas. Será que nossa sociedade não se sustenta sem explorar? Hoje nossa maior e mais cruel exploração ocorre sobre os animais. Os animais nos dão a carne? Não! Nós tomamos a força sua carne. Nós tomamos a força seu leite. Tiramos a força sua pele para fazer roupas e calçados. Capturamos a força e fazemos experimentos forçados. Exploramos os animais como se fossem nossa propriedade. Comercializamos animais como se fossem mercadorias. Muitos acreditam que temos direitos sobre eles. Eu pergunto: qual a origem deste direito? Ainda não ouvi resposta convincente. Será que nossa sociedade não se sustenta sem explorar? Será que não existem vegetais suficientes para nos alimentar? Será que pereceríamos sem leite, queijo e ovos? A humanidade acabaria se não existissem mais vacas e galinhas? Será que nossos carros não andariam sem bancos de couro? Em pleno século 21, tecidos sintéticos não poderiam nos vestir e calçar? Não haveria diversão sem circo, rodeios e caçadas? Não haveria cura para doenças, sem experiências com animais? Será até que existiriam doenças se soubéssemos respeitar e viver? Pois bem, é isso que prega a Libertação Animal. Um mundo sem exploração. Vivamos a nossa vida e deixemos aos animais a vida deles. Como exigir um mundo sem violência, se não fizermos nossa parte. Opressores podem ser felizes de verdade? "Enquanto não cessar a matança, o comércio e a violência contra os animais, nosso mundo não conhecerá a paz".

SOJASCO (churrasco de soja)

Domingo, 18 de Maio de 2008

Se os onívoros podem, os vegetarianos também podem! Amigos reunidos, música rolando, uma churrasqueira que até então só tinha sido usada para o mal, e aquele velho método de cada um levar uma sobremesa ou acompanhamento, ou ainda algo para beber. A enorme diferença é que no nosso churrasco não havia sofrimento animal, o espetinho era vegano, à base de soja.

A receita, muito simples, pode ser conferida na net, vou colocar o link aí no final. São pouco ingredientes, fáceis de encontrar, e o preparo é bem rápido. Coloque também umas beringelas e abobrinhas fatiadas na chapa, fica uma delícia!
Para o acompanhamento faça o tradicional vinagrete, farofa (sem bacon!), saladinhas diversas, pãozinho (confirme antes na padaria se eles não usam banha de porco para deixá-lo crocante). No nosso caso preferimos não beber nada com álcool, então fizemos uns mil sucos. As sobremesas foram um show à parte, teve até um docinho crudívoro de manga que era um escândalo de tão bom. O pai (onívoro) do dono da casa colaborou o tempo todo e no final colocou banana nanica verde pra assar e depois passou em açúcar e canela. Nunca tinha provado, achei ótimo.
Me parece que o mais difícil é ter coragem de chegar perto da churrasqueira, com aquele cheiro de fumaça que dá uma má impressão, como se a qualquer momento uma picanha mal-assombrada fosse sair sangrando de lá. Há também o risco de você ser fotografado comendo um espetinho de soja e algum desavidado pensar que você voltou a comer carne.

Gostou? Quer fazer igual? Mais informações aqui:

Receita: http://vista-se.com.br/sojasco/

Fotos (tem umas mil): http://sojasco.multiply.com/

Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=39735280

Fonte: http://vidadevegetariana.blogspot.com/2008/03/se-os-onvoros-podem-os-vegetarianos.html

O Bicho Homem, Essa criatura maravilhosa!

O Bicho homem veio ao mundo depois que muitos outros bichos já habitavam esse planeta. No começo, foi dureza, ele teve que viver escondido dos dinossauros por longos e terríveis anos, por isso foi chamado de homem das cavernas.
Deus, talves por pena desse pobre infeliz, permitiu que um enorme meteoro exterminasse com os dinossauros! Aí o bicho homem cresceu! Foi tomando conta de tudo! Chegou até a lua, depois Marte, depois... Não sabemos. Talves tente atingir o sol e se queime de vez...
Hoje está tudo DOMINADO!
E os outros bichos? Foram transformados em seus escravos. Pobres coitados!
O homem, essa máquina maravilhosa, esse cérebro privilegiado, esse semi-deus faz dos seus companheiros de jornada seus capachos. Além de lhes servir de comida, para agradar seu exigente paladar, ainda servem de entretenimento, decoração, vestimenta, remédios para suas mazelas, servem também como experimentos laboratoriais e por aí vai...
O bicho Homem, este ser violento e cruel. Será que Deus se arrependeu de ter criado essa "Obra Prima?"Acho que Ele é um cara paciente e sempre acredita nas pessoas, por pior que elas sejam. Por isso, ainda não mandou outro meteoro acabar com sua obra.
Quando Ele mandou seu próprio filho Jesus, seu propósito era defender o homem do próprio homem.
Hoje, graças a pequenos grupos que cresceram, já existe a DECLARAÇÃO DOS DIREITOS HUMANOS, criada logo após a 2ª guerra mundial, uma guerra que conseguiu ceifar milhões de vidas inocentes, da maneira mais cruel possível, da face da terra.
Agora que já existe DIREITOS HUMANOS, precisamos criar os DIREITOS DOS ANIMAIS. Isto se faz necessário para parar com a crueldade cometida contra os animais a cada segundo.
É necessário fazer esse cérebro maravilhoso do ser humano entender que os animais foram criados na mesma condição que eles próprios (o homem), para serem livres. Por ter esse cérebro privilegiado, o homem deveria usá-lo para proteger esses animais.
A indústria da carne é simplesmente um absurdo! A vivissecassão é outro absurdo sem precedentes! Como podemos conviver com isso? Precisamos URGENTEMENTE acabar com essa realidade. Hoje, não somos mais homens das cavernas. Sabemos cultivar nossos alimentos, fabricar vitaminas, descobrir do que nosso organismo precisa, etc.
Se ainda comemos carne, é porque achamos conveniente, devido ao sabor agradável (temperada e bem fritinha) pois seria impossível comê-la in-natura, como comiam os homens das cavernas.
Como podemos reclamar de violência, se a praticamos todos os dias?
Vivemos num mundo de muita informação. Devemos procurar nos informar mais, não apenas sobre o que nos interessa, mas sobre questões filosóficas e que transcendam ao nosso Eu. Precisamos sair de dentro de nós mesmos, parar de nos preocupar apenas com a sobrevivência e filosofar um pouco. Isto faz parte da vida. Viver é bem diferente de sobreviver. Devemos aprender a Viver! e FILOSOFAR É PRECISO!

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Falta de proteínas na alimentação vegetariana é mito; ouça nutricionista

Domingo, 29 de Junho de 2008

É bastante difundido que o vegetariano não consegue obter proteínas de fontes vegetais, o que não é verdade.

As informações são do nutricionista George Guimarães, especialista em nutrição vegetariana, que diz que isto não passa de mito.

A reportagem completa sobre alimentação vegetariana está no caderno Equilíbrio da Folha (conteúdo exclusivo para assinantes do jornal e do UOL) desta quinta-feira.

Segundo o nutricionista, boas fontes de proteínas são encontradas em alimentos vegetais, em especial na família das leguminosas, como o feijão, a ervilha, a lentilha, o grão-de-bico e todos os derivados da soja –o próprio grão, a carne e o queijo.

Guimarães diz que outro grupo vegetal rico em proteínas é o das oleaginosas, do qual fazem parte a avelã, as castanhas, as nozes, as amêndoas, as macadâmias, as sementes de girassol e de gergelim. “Todos os grãos e sementes mais gordurosos são desse grupo das oleaginosas”, explica.

O especialista comenta que os cereais integrais contém aminoácidos que completam os outros dois grupos e garantem ao vegetariano o que é necessário para uma boa nutrição.

“Esses mesmos alimentos também são fontes de ferro, o que faz deles alimentos importantes de estarem presentes na dieta do vegetariano, se possível a cada refeição”, afirma o nutricionista.

FONTE: Folha Online

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